- 500 grs. de Longanicillas de campo Marinada
- 2 cucharadas de pasta de ajo asado
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de pasta de ají panca
- 4 cucharadas de perejil picado finamente
- Comino a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Cocer por 10 minutos las Longanicillas en agua. Colar. Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un bol y poner las Longanicillas. Dejar macerar por 2 horas aproximadamente. Luego poner las Longanicillas en la parrilla a fuego bajo, por 20 minutos aproximadamente. Al final de la cocción agregar el resto de la marinada, la idea es que queden dorados y crujientes.
