¡Amigos! ¡Nuestra ya tradicional ruta del sánguche nos trajo hoy a uno increíble! Instalado en uno de los barrios más tradicionales del gran Santiago, La Fuente Oficial ofrece a sus comensales una terraza preciosa, directamente ubicada en el Paseo Bulnes, y donde puedes disfrutar con uno de los mejores sánguches de la ciudad. ¡No te lo pierdas! Gonzalo Vásquez es publicista. Hace un par de años que tiene la inquietud de hacer su negocio propio y emprender. Con Cristián lograron hacer que el sueño funcionara y compraron en noviembre un local frente a La Moneda, en el Paseo Bulnes. Lo llamaron “La Fuente Oficial”, y ahí partió todo. Dos meses después, inyectaron más capital al proyecto, integraron nuevos socios y les ha ido de maravillas. “Ya han venido diputados, algunos ministros…y muchos de sus asesores. Gente joven que trabaja para ellos…ese es mi público. No vendo pitcher, nunca ha sido la a idea no es transformarlo en una taberna, o en un lugar de encuentro universitario, que es más ruidoso, más desordenado”, dice Gonzalo. Y claro, a las 7:30 de la mañana ya tienen listo el café italiano que ofrecen para desayunar. Al almuerzo, los ricos sándwiches, ensaladas, y comida al plato…y para la noche, algunas tablas con ingredientes interesantes. ¡De todo un poco! “Inicialmente era un local de comida al paso, por eso dijimos pongamos una fuente de soda…sándwich, fácil. Pero con los días nos embalamos, y no queríamos hace simplemente una fuente de soda como las mil que hay en el centro de Santiago. Ahí nos enfocamos en un público que tenía ganas de que hubiera un lugar más rico, más acogedor, más alternativo, con una buena música, más allá de simplemente comerse un buen sándwich”, cuenta. Gonzalo nos cuenta que ellos no hacen nada de forma “tradicional”. Tienen desde cebata, marraqueta, carne mechada… y además, ¡un pan italiano riquísimo! La carta es súper entretenida, casera y súper simple.”Tenemos desayunos, pailas de huevo, ensaladas de fruta y sándwiches. Para el almuerzo hay comida al plato, salmón, hamburguesas caseras, vegetarianas, y también al happy hour en la noche, con tablas mixtas, ibéricas por ejemplo, crudos –esa es mi receta- empanadas, papas. Puedes pedir distintos tipos de pan, con distintos tipos de carne. ¡Hay muchas alternativas! Así es que ya lo sabes. Si andas por el centro de Santiago, no dudes ni por un segundo visitar La Fuente Oficial. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás! Dirección: Paseo Bulnes 72, Santiago, Chile. Página web: www.lafuenteoficial.cl
