1 Calentar el horno a 200°C, engrasar la bandeja de horno suavemente y asar los ajíes por 20 minutos hasta que estén tiernos y tengan un color sutilmente dorado.
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3 Retirar el pedúnculo a cada ají y con cuidado retirar el centro con la vena y las semillas.
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5 En un bowl, combinar el queso crema, queso parmesano, jamón, pimentón, perejil, y salpicar pimienta.
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7 Rellenar cada ají con la mezcla y servir fríos o calientes, llevándolos al horno por 5 minutos.