Receta
Almuerzo Express – Tortilla de Verduras
Preparación
30 minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tortillas de Verduras La Crianza
- 2 tomates chicos (ó 1 grande)
- ½ taza de arroz (ó 2 tazas de arroz cocido)
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- 1 cucharada de semillas de maravilla
- 1 cucharadita de sésamo negro
- ¼ paquete de ciboulette
- 1 puñado de hojas de perejil
- 1 puñado de hojas de orégano
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparado con
Preparación
- 1Prepara el arroz.
- 2 Primero calienta agua en el hervidor y cuando esté a punto, pon a calentar una olla chica con un poco de aceite, a fuego medio.
- 3 Echa el arroz, un poco de sal y dora por 1 minuto, revolviendo siempre.
- 4 Pon la olla sobre un tostador y echa 1 taza de agua hirviendo.
- 5 Tapa la olla y deja cocer hasta que el agua haya desaparecido.
- 6 Revisa la olla frecuentemente, cuando ya no haya agua sobre el arroz, introduce la parte de atrás de una cuchara de palo y ve cuánta agua queda.
- 7 Otra forma es acercar el oído y si ya no se oye un burbujeo, ya está listo.
- 8 Apaga el fuego y saca la olla del tostador, y traspasa el arroz a un bowl para que se enfríe.
- 9 Mientras se cuece el arroz, pela los tomates.
- 10 Sí, es una pesadilla, pero una buena forma para no sufrir haciéndolo, es ponerlos en un bowl, taparlos con agua hirviendo y dejarlos remojar por 5 minutos.
- 11 Luego sumérgelos 1 minuto en agua fría y sécalos con un paño.
- 12 Quizás ya tengan la piel recogida y se puede desprender con los dedos.
- 13 Si no, haz un corte superficial en forma de cruz y tira la piel desde las puntas.
- 14 Luego córtalos en cuartos, bota la parte blanda con las semillas y pica en cubitos lo que queda.
- 15 Cuando el arroz esté frío mézclalo con los tomates picados, las semillas, la mayonesa, el aceite de oliva, sal y pimienta fresca.
- 16 Prepara las tortillas siguiendo las indicaciones que salen en el envase.
- 17 Cuando vayan a estar listas, pica las hierbas y mézclalas con el arroz en el bowl.
- 18 Si quieres sorprenderla aún más, amolda el arroz con un pocillo y decora con unas pocas semillas más.
