Receta
ANTIPASTO DE JAMÓN
Preparación
30 Minutos
Porciones
4 porciones
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 2 bandejas de Jamón Serrano La Crianza
- 500 grs. de Habas congeladas la Crianza
- 150 grs de queso manchego
- 80 cc De jugo de limón
- 1 cucharada de blanco de cebollín picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- ½ taza de Aceite de Oliva La Crianza
- Gotas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 bandeja de berros limpios
Preparado con
Preparación
- 1Calentar 600 cc de agua en una olla y cuando hierva, cocinar allí las habas por 5 minutos hasta que estén tiernas.
- 2 Escurrir, pelar y reservar hasta que se enfríen.
- 3 Cortar el queso en lascas finas.
- 4 En la procesadora moler juntas, las habas, jugo de limón, cebollín, perejil, y la mitad del aceite de oliva.
- 5, hasta formar un puré.
- 6 Salpimentar.
- 7 Montar los platos: en cada plato disponer un montoncito de berros, tres lascas de jamón serrano, algunas de queso manchego, y puré de habas, bañar con un poco de aceite de oliva y salpicar con pimienta.
- 8 Servir.
