1Partir pimentones en cuadrados medianos
Cortar los zapallitos en cintas, longitudinalmente.
2
En un bowl, aderezar las verduras con aceite de oliva, y sal gruesa.
3
Cortar las longanicillas en dos y pinchar en cada brocheta, una punta de espárrago, insertar una punta de la cinta de zapallito, pinchar tomate, longanicilla, pimentón, insertar la cinta de zapallito, y repetir intercalando los ingredientes hasta terminar.
4
Cocinar en la parrilla caliente, 5 minutos por cada lado.
5
Moler todo junto y refrigerar.
6
Servir las brochetas caliente junto con el pebre.