Receta
BROCHETAS DE LONGANICILLA LIGHT Y VERDURAS
Preparación
30
Porciones
16
Dificultad
fácil
Ingredientes
- 12 Longanicillas light La Crianza
- 1 pimentón amarillo, en cuadros medianos
- 1 zapallito italiano cortado en láminas muy delgadas
- 1 taza de tomatitos cherry
- 6 puntas de espárragos frescos
- 12 brochetas de madera , húmedas
- aceite de oliva para pincelar
- sal
Pebre de tomates:
- 2 tomates muy maduros
- 1 pimentón rojo
- 1 cda de perejil picado
- 1 ají verde picado
- sal y pimienta
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cdas de vinagre de vino blanco
- –Moler todo junto y refrigerar
Preparado con
Preparación
- 1Partir pimentones en cuadrados medianos Cortar los zapallitos en cintas, longitudinalmente.
- 2 En un bowl, aderezar las verduras con aceite de oliva, y sal gruesa.
- 3 Cortar las longanicillas en dos y pinchar en cada brocheta, una punta de espárrago, insertar una punta de la cinta de zapallito, pinchar tomate, longanicilla, pimentón, insertar la cinta de zapallito, y repetir intercalando los ingredientes hasta terminar.
- 4 Cocinar en la parrilla caliente, 5 minutos por cada lado.
- 5 Servir caliente con pebre de tomates.
