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Causa De Jamón La Crianza
Receta
Causa De Jamón La Crianza
Preparación
40 minutos
Porciones
6 a 8
Dificultad
media
Ingredientes
1.5 kilos de papas
1/2 taza de aceite de oliva
jugo de1 limón
1/2 cda de pasta de ají amarillo
sal y pimienta a gusto
pasta de ají rocoto, (picante) si se quiere
350 grs de jamón Campestre La Crianza
2 paltas en rodajas finas
1 taza de choclos tiernos La Crianza
Preparado con
Jamón Campestre
Preparación
1
Lavar y pelar las papas y cocinarlas en agua con sal.
2
Una vez cocidas prensarlas hasta lograr un puré.
3
Unir aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y el ají amarillo en pasta.
4
Amoldar la mitad del puré en una fuente cuadrada mediana, untada con aceite.
5
Cubrir con jamón en juliana, las rodajas finas de palta , choclo y si se quiere agregar pasta de ají picante .
6
cubrir con el resto de puré hasta el final.
7
Tapar la fuente con un plástico y refrigerar por 1 hora.
8
Cortar en porciones con moldes, cubrir con jamón en juliana, decorar con hojas verdes y servir.
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