Receta
CAUSA DE JAMÓN PIERNA
Preparación
40 minutos
Porciones
6 a 8
Dificultad
media
Ingredientes
- 1.5 kilos de papas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- jugo de1 limón
- 1/2 cda de pasta de ají amarillo
- sal y pimienta a gusto
- pasta de ají rocoto, (picante) si se quiere
- 350 grs de jamón pierna corte pluma
- 2 paltas en rodajas finas
- 1 taza de granos de choclo cocidos
Preparado con
Preparación
- 1Lavar y pelar las papas y cocinarlas en agua con sal.
- 2 Una vez cocidas prensarlas hasta lograr un puré.
- 3 Unir aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y el ají amarillo en pasta.
- 4 Amoldar la mitad del puré en una fuente cuadrada mediana, untada con aceite.
- 5 Cubrir con jamón en juliana, las rodajas finas de palta , choclo y si se quiere agregar pasta de ají picante .
- 6 cubrir con el resto de puré hasta el final.
- 7 Tapar la fuente con un plástico y refrigerar por 1 hora.
- 8 Cortar en porciones con moldes, cubrir con jamón en juliana, decorar con hojas verdes y servir.
