Croqueta a lo Dulce Pobre - Croqueta de Verduras - La Crianza

Preparación

45 mins

Porciones

2

Dificultad

Media

Ingredientes

  • 2 Croquetas de Verduras La Crianza
  • 1 cebolla chica
  • 2 huevos
  • 10 tomates cherry
  • ½ manzana
  • jugo de 1 limón
  • ½ cucharadita de vinagre
  • 1 puñado de hojas de cilantro
  • aceite de oliva

Preparado con

Preparación

  1. 1Sobre una tabla corta la cebolla en pluma y los tomates cherry en cuartos.
  2. 2 Pela la manzana y corta una de las mitades en cubitos, deshaciéndote antes de la parte con semillas.
  3. 3 La otra mitad no vas a tener más remedio que comértela.
  4. 4 Pon inmediatamente los cubitos en un bowl chico con el jugo de limón, para que no se oxiden.
  5. 5 En una olla mediana calienta 2 cucharadas de aceite para freír, a fuego moderado.
  6. 6 Cuando esté bien caliente echa con cuidado la cebolla e incorpora bien.
  7. 7 Dora por aproximadamente 10 minutos o hasta que tome un color más oscuro, revolviendo casi todo el tiempo.
  8. 8 Transfiere a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  9. 9 En el bowl con la manzana echa los tomates, el cilantro picado, aceite de oliva, sal y el vinagre.
  10. 10 Mezcla bien y deja reposar.
  11. 11 Prepara las croquetas según las indicaciones que salen en el envase.
  12. 12 Una vez listas, déjalas sobre un plato, tápalas con un paño y prepara los huevos fritos, en un sartén antiadherente con un poco de aceite.
  13. 13 Sirve cada plato con la croqueta, el huevo encima, y la cebolla y el pebre a los lados.
  14. 14 Y disfruta el sabroso caos cuando rompas el huevo y mezcles todo.
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