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Croqueta De Verduras A Lo Pobre Y Con Pebre Dulce
Receta
Croqueta De Verduras A Lo Pobre Y Con Pebre Dulce
Preparación
45 mins
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
2 Croquetas de Verduras La Crianza
1 cebolla chica
2 huevos
10 tomates cherry
½ manzana
jugo de 1 limón
½ cucharadita de vinagre
1 puñado de hojas de cilantro
aceite de oliva
Preparado con
Croqueta de Verduras
Preparación
1
Sobre una tabla corta la cebolla en pluma y los tomates cherry en cuartos.
2
Pela la manzana y corta una de las mitades en cubitos, deshaciéndote antes de la parte con semillas.
3
La otra mitad no vas a tener más remedio que comértela.
4
Pon inmediatamente los cubitos en un bowl chico con el jugo de limón, para que no se oxiden.
5
En una olla mediana calienta 2 cucharadas de aceite para freír, a fuego moderado.
6
Cuando esté bien caliente echa con cuidado la cebolla e incorpora bien.
7
Dora por aproximadamente 10 minutos o hasta que tome un color más oscuro, revolviendo casi todo el tiempo.
8
Transfiere a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9
En el bowl con la manzana echa los tomates, el cilantro picado, aceite de oliva, sal y el vinagre.
10
Mezcla bien y deja reposar.
11
Prepara las croquetas según las indicaciones que salen en el envase.
12
Una vez listas, déjalas sobre un plato, tápalas con un paño y prepara los huevos fritos, en un sartén antiadherente con un poco de aceite.
13
Sirve cada plato con la croqueta, el huevo encima, y la cebolla y el pebre a los lados.
14
Y disfruta el sabroso caos cuando rompas el huevo y mezcles todo.
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