Receta
CROQUETAS DE JAMÓN LA CRIANZA Y CHOCLO
Preparación
35 minutos
Porciones
80 a 100 bocados
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 grs de Choclo La Crianza
- 250 grs de Jamón La Crianza
- 70 cc de Mantequilla
- 70 grs de Harina
- 1 lt de Leche
- 2 dientes de Ajo
- Comino
- Sal
- Huevo
- Panko
Preparado con
Preparación
- 1En una olla poner la mantequilla a fuego lento y dejar derretir, agregar harina en forma de lluvia y remover constantemente para que no haga grumos Agregar sal, Comino, ajo machacado y lentamente la leche nuevamente removiendo constantemente para que no haga grumos Cocinar a fuego lento hasta que pierda el sabor a harina cruda Dejar entibiar y agregar el choclo previamente cocido, y el queso chanco rallado.
- 2 Dejar enfiar en refrigerador.
- 3 Envolver pequeñas bolitas de la mezcla en Laminas de Jamón La Crianza y apanar pasando primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko Freir en aceite hondo y servir.
- 4 .
