CROQUETAS DE JAMÓN LA CRIANZA Y CHOCLO - La Crianza

Preparación

35 minutos

Porciones

80 a 100 bocados

Dificultad

Media

Ingredientes

  • 250 grs de Choclo La Crianza
  • 250 grs de Jamón La Crianza
  • 70 cc de Mantequilla
  • 70 grs de Harina
  • 1 lt de Leche
  • 2 dientes de Ajo
  • Comino
  • Sal
  • Huevo
  • Panko

 

Preparado con

Preparación

  1. 1En una olla poner la mantequilla a fuego lento y dejar derretir, agregar harina en forma de lluvia y remover constantemente para que no haga grumos Agregar sal, Comino, ajo machacado y lentamente la leche nuevamente removiendo constantemente para que no haga grumos Cocinar a fuego lento hasta que pierda el sabor a harina cruda Dejar entibiar y agregar el choclo previamente cocido, y el queso chanco rallado.
  2. 2 Dejar enfiar en refrigerador.
  3. 3 Envolver pequeñas bolitas de la mezcla en Laminas de Jamón La Crianza y apanar pasando primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko Freir en aceite hondo y servir.
  4. 4 .
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