1En una olla poner la mantequilla a fuego lento y dejar derretir, agregar harina en forma de lluvia y remover constantemente para que no haga grumos
Agregar sal, Comino, ajo machacado y lentamente la leche nuevamente removiendo constantemente para que no haga grumos
Cocinar a fuego lento hasta que pierda el sabor a harina cruda
Dejar entibiar y agregar el choclo previamente cocido, y el queso chanco rallado.
2 Dejar enfiar en refrigerador.
3
Envolver pequeñas bolitas de la mezcla en Laminas de Jamón La Crianza y apanar pasando primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko
Freir en aceite hondo y servir.