1Calentar aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
2
Saltear los tallos de cebollín por 1 minuto.
3
Agregar los tomatitos partidos a la mitad, y saltear por 1 minutos más moviéndolos hasta que empiecen a tomar color dorado uniforme.
4 Retirar del fuego y reservar.
5
En un bowl combinar la ricotta con queso gruyére y tomillo, agregar pimentón picado.
6
Untar una tajada de pan con la mezcla de ricotta, cubrir con jamón, ordenar encima los tomates asados y cubir con cebollín salteado, tapar con la torreja de pan sobrente.