1Para el pebre rojo:
Picar los ingredientes a tamaño similar, unirlos ; añadir, curry, sal ,pimienta y aceite de oliva, mezclar y refrigerar al menos 1 hora, hasta el momento de servir.
2
Para el pebre verde: picar finamente los ingredientes, añadir las semillas de cilantro,
Ají amarillo, sal y pimienta.
3 Verter el aceite de oliva y vinagre y refrigerar al menos 1 hora hasta el momento de servir.
4
Calentar el horno a 200°c por 10 minutos, bajar el fuego a 180°C y cocinar las empanadas por 15 minutos hasta que tomen un color dorado.