Receta
ENSALADA DE PECHUGA DE PAVO ASADA, MOTE y PEPINO
Preparación
40 minutos
Porciones
6
Dificultad
media
Ingredientes
- 2 tazas de mote cocido y frío
- 300 grs de pechuga de pavo asada, en trocitos
- 2 tomates maduros, en trozos pequeños
- 1 pepino pelado y cortado en cubos pequeños
- 1/2 taza de choclo cocido
- 1/2 pimentón rojo picado
- 1/2 pimentón amarillo picado
- 2 cebollines picados finos
- 3/4 taza de cilantro
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cdta de ají verde picado
- jugo de 1 limón
- 1 cdta de ralladura de limón
- sal y pimienta
Preparado con
Preparación
- 1En una fuente grande, mezclar el mote, los tomates, pepino, choclo, pimentón rojo y amarillo, unir los cebollines, cilantro, ají verde picado, aceite de oliva, sal y pimienta, ralladura y jugo de limón .
- 2 Salpimentar, añadir el pavo asado, unir bien , y refrigerar por 10 minutos antes de servir.
