Receta
FILETITOS DE POLLO CON ENSALADA DE HOJAS VERDES Y TOMATES SECOS
Preparación
30 minutos
Porciones
4
Dificultad
media
Ingredientes
- 640 g Filetitos de pollo La Crianza
- 1 cdta de merkén
- 4 tazas de mezcla de hojas verdes (rúcula, hidropónicas, radicchio, hoja de roble, etc)
- 1/2 taza de tomates deshidratados
- 200 grs de queso de cabra en cubos pequeños
- 1 palta en cubos pequeños
- 1 cdta de orégano seco
- pimienta
- 1/2 cdta de sal de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre balsámico
- aceite de oliva para los filetitos
Preparado con
Preparación
- 1Salpicar los filetitos apanados con merkén.
- 2 Disponerlos sobre una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva y cocinar por 20 minutos hasta dorar.
- 3 Hidratar los tomates en agua tibia por 5 minutos.
- 4 Escurrir y partir en juliana.
- 5 Reservar.
- 6 Preparar el aderezo: en un frasco verter, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal de ajo, orégano y pimienta.
- 7 Batir para mezclar bien.
- 8 En una fuente grande, mezclar las hojas verdes, tomates hidratados, palta y queso de cabra.
- 9 Aderezar con la vinagreta y servir junto a los filetitos Nota: los filetitos apanados también pueden cocinarse fritos en aceite.
