Receta
FUGAZZA DE LONGANICILLAS Y ACEITUNAS
Preparación
40 minutos
Porciones
6
Dificultad
media
Ingredientes
para la masa:
- 1y 1/2 tazas de harina blanca
- 1 cdta de levadura en polvo
- 1/2 taza de agua tibia con sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 6 longanicillas al merkén, en rodajas pequeñas
- 2 ramitas de romero fresco o seco
- 1/2 taza de aceitunas verdes descarozadas, en rodajas
- 1/2 pimentón amarillo o rojo, en trozos pequeños
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 1 cda de sal gruesa
Preparado con
Preparación
- 1En un bowl, unir la harina con la levadura, añadir el agua tibia con sal y aceite de oliva.
- 2 Formar una masa suave y compacta.
- 3 Dejar reposar por 15 minutos tapada con un paño en un lugar tibio para que aumente su volumen.
- 4 Una vez lista, estirar la masa y amasar.
- 5 Engrasar un molde de metal de 24cm de diámetro, y distribuir la masa uniforme dentro.
- 6 Presionar suavemente los dedos sobre la masa, haciendo algunas hendiduras.
- 7 Distribuir las longanicillas, aceitunas y trozos de pimentones sobre la masa, salpicar con romero y sal gruesa.
- 8 Calentar el horno a 200ºC.
- 9 Verter un chorrito de aceite de oliva sobre la fugazza y cocinar en el horno por 20 minutos hasta que la masa esté seca.
- 10 Trozar y servir recién preparada.
