Receta
Hamburguesa de vacuno La Crianza Al Plato Con Vegetales
Preparación
1 hora
Porciones
2 personas
Dificultad
Media
Ingredientes
- Hamburguesas Vacuno La Crianza
- ¼ de trozo de zapallo
- 1 zanahoria grande
- 6 papas chicas
- 1 tomate
- ½ cebolla
- 1 ají verde
- 1 puñado de cilantro fresco
- 2 huevos
Preparado con
Preparación
- 1Papas, zapallo y zanahoria al horno, con trozos de omelette y pebre Prende el horno a temperatura alta.
- 2 En una olla con agua hirviendo cuece las papas sin pelar por 5 minutos (si usas papas grandes, que sean 10).
- 3 Por mientras corta el zapallo y la zanahoria en trozos.
- 4 Cuando las papas estén listas, remójalas 1 minuto en agua fría, luego sécalas con un paño y córtalas en cuartos.
- 5 En un bowl grande echa las papas, el zapallo, la zanahoria y un buen chorro de aceite de oliva.
- 6 Agrega sal gruesa y pimienta fresca y mezcla bien, embetunando todo con el aceite.
- 7 Traspasa a una fuente de horno y hornea por alrededor de 30 minutos.
- 8 Mientras haz el pebre.
- 9 Pica bien fina la cebolla y amortíguala sobre un colador, echándole un chorro de agua hirviendo.
- 10 Pica en cubitos el tomate y el ají, y bien fino el cilantro.
- 11 Junta todo en un bowl chico, agrega sal, pimienta, un poco de aceite de oliva y deja reposar.
- 12 Cuando las verduras en el horno estén listas, apágalo pero déjalas dentro.
- 13 En un bowl bate bien los huevos y échalos en un sartén chico con un poco de aceite caliente, a fuego medio.
- 14 Pasados unos 2 minutos, con una espátula grande, dobla por la mitad la mezcla, levantando desde un lado hacia el otro.
- 15 Mantén presionando suavemente para que se acostumbre en esa posición y no se devuelva.
- 16 Es normal que se desborde un poco de mezcla líquida por los lados.
- 17 Calienta por 1 minuto más o hasta que se pueda ver que la parte líquida esté más viscosa.
- 18 Traspasa la omelette a una tabla y córtala en tiras.
- 19 Prepara las hamburguesas, sírvelas encima de los vegetales asados y cúbrelas con pebre y las tiras de omelette.
