2
En una olla pequeña, hidratar el cous cous con 1 y1/2 taza de agua hirviendo y 1 cda de aceite de oliva por 5 minutos.
3 Dejar enfriar.
4
En una fuente, mezclar el cous cous, con las paltas partidas en cubos pequeños, nueces, sésamo, aceite de oliva, sal y pimienta.
5 Unir el jugo de limón y 1 cda de ralladura de limón.
6
Calentar una plancha de cocina a fuego fuerte, untar las hamburguesas con ralladura de limón por ambos lados y cocinarlas dos a tres minutos por cada lado, hasta que las hamburguesas estén doradas y cocidas.
7
Servir de inmediato con la ensalada de cous cous.