Receta
LASAÑA DE PECHUGA DE PAVO, RICOTTA Y VERDURAS
Preparación
30 mins
Porciones
6
Dificultad
media
Ingredientes
- 12 Láminas de masa para lasaña, fresca o seca
- 300 grs de pechuga de pavo La Crianza en láminas finas
- 2 cdas de aceite de oliva
- 3 cdas de perejil picado
- 2 zapallos italianos mediano
- 1 manojo de espárragos frescos
- 400 grs de champiñones
- 500 grs de ricota
- 100 grs de queso crema
- 1/2 taza de leche
- 1 y 1/2 taza de queso parmesano rallado.
- Sal y pimienta
- 1 cdta de orégano
Preparado con
Preparación
- 1Cortar las láminas de pavo en tiritas.
- 2 Reservar Blanquear los espárragos por 3 minutos en agua hirviendo.
- 3 Escurrir, y cortar en trozos medianos.
- 4 Cortar los zapallitos italianos a la mitad longitudinalmente y luego en láminas delgadas.
- 5 Cortar los champiñones en láminas.
- 6 Calentar aceite de oliva en un sartén a fuego alto y saltear los champiñones y zapallitos italianos, con perejil picado sal y pimienta, por 2 minutos, sólo hasta que estén al dente.
- 7 Mezclar la ricota con queso crema y un poco de leche, hasta tener una pasta suave.
- 8 Reservar.
- 9 Cocinar las láminas de masa en etapas, en una olla con abundante agua hirviendo con sal, por 1 minuto.
- 10 Pasar las masas a una fuente con agua fría para que no se peguen.
- 11 Armar la lazaña: Verter un chorrito de aceite de oliva en una fuente refractaria mediana, cubrir con una capa de masa, rellenar con una porción de la mezcla de ricota, queso parmesano, zapallitos, champiñones, espárragos y jamón.
- 12 Repetir cubriendo con masa, ricota, verduras, jamón y queso parmesano.
- 13 Hacer lo mismo en tres capas.
- 14 Terminar con masa y cubrir con ricota, queso parmesano y terminar con un chorrito de aceite de oliva y orégano.
- 15 Llevar al horno y cocinar por 25 minutos hasta gratinar.
- 16 Servir de inmediato.
