Receta
TAPA DE CHORIZO DE CERDO E HIGOS, GLASEADOS
Preparación
40 minutos
Porciones
4
Dificultad
facíl
Ingredientes
- 4 Chorizos de campo La Crianza
- 8 higos frescos
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/2 pimiento rojo sin semillas, en juliana
- 1/2 taza de miel
- 3 cdas de pisco
- Pizca de nuez moscada
Preparado con
Preparación
- 1Cortar los chorizos en tres partes.
- 2 Partir los higos a la mitad.
- 3 Calentar el aceite en un sartén a fuego medio.
- 4 Saltear los chorizos por 3 minutos.
- 5 Añadir el pimentón, el pisco y la miel y continuar la cocción por 2 minutos más, mientras evapora el alcohol y se reduce el líquido.
- 6 Salpicar la nuez moscada, apagar el fuego y servir de inmediato sobre tostadas o solos.
