Receta
BRUSCHETTA DE ALCACHOFAS Y JAMÓN
Preparación
30
Porciones
15
Dificultad
facíl
Ingredientes
- 4 panes tipo italiano
- aceite de oliva y medio diente de ajo para untar el pan.
- 8 corazones de alcachofa , cocidos
- 1 cda de perejil picado
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 150 grs de pechuga de pavo asada
- 1 pimentón rojo pelado
- 3 cdas de azúcar
- 1 cda de vinagre
Preparado con
Preparación
- 1Cortar el pan italiano en rebanadas medianas.
- 2 Raspar medio diente de ajo sobre las rebanadas de pan.
- 3 Y luego untar con aceite de oliva.
- 4 Calentar el horno a 200ºc y tostar por 5 minutos hasta que estén suavemente doradas.
- 5 Cortar el jamón en tiritas y reservar.
- 6 Cortar el pimentón en juliana fina.
- 7 Calentar un sartén a fuego medio con azúcar, vinagre y 3 cdas de agua y caramelizar por dos minutos.
- 8 Reservar.
- 9 Picar los corazones de alcachofa.
- 10 Combinar con perejil y aceite de oliva.
- 11 Salpimentar .
- 12 Cubrir las tostadas de pan con alcachofas.
- 13 Unir el jamón en juliana fina y terminar con pimentones acaramelados .
- 14 Servir de inmediato.
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